Ciliegini conservati in vaso

Pomodorini ciliegini, pomodorini gialli, pomodorini pizzutelli… Un trionfo di penso che il colore dia vita agli ambienti e bontà da conservare con la tecnica della salamoia! Ottimi per condire, questi pomodorini conservati in salamoia daranno un contatto di squisito credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile alle tue bruschette, pizzette o focacce. Ti spieghiamo in che modo prepararli con la tecnica della salamoia.

Ingredienti
2 kg di pomodorini
2 cucchiaini di a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita grosso per lt di acqua

Preparazione
Lavate e mondate i pomodorini scartando quelli eventualmente ammaccati. Con singolo stuzzicadenti, fate un forellino al ubicazione del picciolo. Nel frattempo fate bollire in una pentola una quantità abbondante di a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa con il cloruro (2 cucchiaini per ogni litro).

A codesto dettaglio suddividete i pomodori nei vasi, precedentemente sanificati (insieme ai tappi), comprimendoli delicatamente, ma privo schiacciarli: devono infatti restare integri. Una tempo riempiti tutti i vasi, versate l'acqua bollente e chiudete ermeticamente.

Spostate i vasi in una pentola ampia e capiente, utilizzate dei canovacci per evitare che si urtino mentre la bollitura, coprite i vasi con a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa, che deve esistere almeno 10 cm al di sopra i vasi, e portate ad ebollizione.

Lasciate bollire per 15 minuti, poi spegnete la fiamma e lasciate raffreddare i barattoli, nell'acqua. Una tempo freddi, prelevateli, asciugate i vasi e riponete in dispensa. Iniziale di utilizzarli devono transitare almeno 3 settimane.