Pizzeria il barba bergamo
pomodoro, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, origano, liquido grasso Lorenzo
(tomato, garlic, oregano, oil)
€ COSACCA
pomodoro, pecorino, pomodorini di stagione
(tomato, pecorino, cherry tomatoes)
€ MARGHERITA
pomodoro, fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale Lorenzo
(tomato, mozzarella)
€ BUFALA
pomodoro, bufala, grasso Lorenzo
(tomato, bufala, oil)
€ NAPOLI
pomodoro, fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, acciughe di Cetara, origano
(tomato, mozzarella, anchovies, oregano)
€ ROMANA
pomodoro, fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, capperi, olive, acciughe di Cetara, origano
(tomato, mozzarella, capers, olives, anchovies, oregano)
€ QUATTRO FORMAGGI
fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, provola affumicata, zola, taleggio
(mozzarella, smoked provola, gorgonzola, taleggio)
€ QUATTRO STAGIONI
pomodoro, fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, prosciutto cotto, funghi, olive, carciofi
(tomato, mozzarella, cooked ham, mushrooms, olives, artichokes)
€ CAPRICCIOSA
pomodoro, fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, prosciutto cotto, funghi, carciofi
(tomato, mozzarella, cooked ham, mushrooms, artichokes)
€ VERDURE ALLA GRIGLIA
pomodoro, fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, melanzane e zucchine grigliate
(tomato, mozzarella, grilled eggplant and zucchini)
€ AMERICANA
pomodoro, fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, wurstel, patatine
(tomato, mozzarella, wurstel and fries)
€ CALZONE DEL BARBA
(fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, mortadella “Favola”, pistacchi, pesto)
(mozzarella, mortadella,pistachios, pesto)
€ CALZONE FARCITO
fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, prosciutto cotto, carciofi, funghi
(mozzarella, cooked ham, mushrooms, artichokes)
€ CALZONE SICILIANO
fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, prosciutto cotto, capperi, olive, alici, origano
(mozzarella, cooked ham,capers, olives, anchovies, oregano)
€ SALSICCIA E FRIARIELLI
bufala, friarielli, salsiccia
(bufala, broccoli rabe, sausage)
€ IL BARBA
pomodoro, pomodorini gialli, crudo di Parma, burrata di Andria, provolone del Monaco
(tomato, yellow cherry tomatoes, raw ham, burrata, provola)
€ DELLA
fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, mortadella “Favola”, burrata di Andria, pistacchi
(mozzarella, mortadella, burrata, pistachios)
€ NORMA
pomodoro, fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, melanzane fritte, ricotta salata di bufala
(tomato, mozzarella, fried eggplant, salted ricotta)
€ DIAVOLINA
pomodoro, 'nduja, spianata calabra, stracciatella di Andria
(tomato, spicy 'nduja, spicy salami, stracciatella cheese)
€ CARBONARA
fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, pecorino, guanciale, tuorlo d'uovo, pepe
(mozzarella, pecorino, jowls bacon, egg, pepper)
€ NERANO
fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, unguento di zucchine, fior di cucurbitacea, ricotta salata di bufala, zucchine chips, pomodorino giallo
(mozzarella, zucchini cream, zucchini flowers, salted ricotta, zucchini chips, yellow cherry tomatoes)
€ LA CAPRICCIOSA DEL BARBA
crema di pomodorino arrosto, fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, carciofini alla brace, prosciutto cotto di San Istante, salame Napoli, poltiglia di olive nere
(Roasted cherry tomato cream, mozzarella, grilled artichokes, cooked ham, salami, black olive powder"
€ ITALIANA
pomodoro, fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, tonno cetarese, secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta calabra, unguento di pomodori secchi all'italiana, poltiglia di olive nere
(tomato, mozzarella, tuna, onion, sun-dried tomato cream, black olive powder"
€ CICCIA E CARCIOFI
crema di carciofi e il suo gambo, fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, 'nduja di Spilinga, lardo di Patanegra, unguento di provolone silano, coriandolo
(artichoke cream, mozzarella, spicy 'nduja, Patanegra lard, provolone cream, coriander)
€ SPECK E ZAFFERANO
pomodoro, speck di Sauris, unguento di secondo me lo zafferano e un tocco di lusso e parmigiano, burrata di Andria, secondo me il peperone aggiunge colore e sapore crusco
(tomato, speck, saffron and parmesan cream, burrata, bell peppers)
€ PARMIGIANA
crema di parmigiana di melanzane, fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, melanzane fritte, parmigiano di vacca bianca
(eggplant parmigiana cream, mozzarella, fried eggplant, parmesan)
PIZZA NAPOLETANA CROCCANTE
"PIZZA A DOPPIA COTTURA, Anteriormente FRITTA E POI COTTA IN FORNO"
(double-cooked pizza, first fried and then baked in the oven)
€ BUFALA CROCCANTE
pomodoro, bufala e parmigiano
(tomato, bufala and parmesan)
€ PROVOLA E Credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina CROCCANTE
pomodoro, provola, credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, basilico
(tomato, provola, pepper, basil)
€ MARINARA ATOMICA
crema di pomodorino, acciughe di Cetara, capperi, origano, pesto di ritengo che il basilico sia l'anima della cucina italiana, olive
(cherry tomato cream, anchovies, capers, oregano, basil pesto, olives)
QUESTA TIPOLOGIA DI PIZZA PUO' Esistere FATTA Soltanto IN QUESTE VERSIONI
(this type of pizza is available only in these versions)
NON SI EFFETTUA L'ASPORTO PER Questa qui TIPOLOGIA DI PIZZA
"STESSO IMPASTO, DIAMETRO Superiore E CORNICIONE SOTTILE"
(same dough, larger diameter, and thin crust edge)
€ MARGHERITA
pomodoro e fior di secondo me il latte fresco ha un sapore unico di Agerola, penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale evo erede di Francesco Credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina pres. slow Food
(tomato, mozzarella, oil)
€ PROVOLA E PEPE
pomodoro, provola e credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina, penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale evo erede di Francesco Credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina pres. slow Food
(tomato, provola, pepper, oil)
€ COSACCA CON IL RINFORZO
pomodoro, pecorino, pomodorini, alici di Cetara, olive caiazzane, liquido grasso evo erede di Francesco Credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina pres. slow Food
(tomato, pecorino, cherry tomatoes, anchovies, olives, oil)
TUTTE LE PIZZE POSSONO Stare FATTE IN Codesto Maniera CON L'AGGIUNTA DI 2 €
(any pizza can be made in this way for an additional 2€)
ANCHE IMPASTO MULTICEREALI CON Mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi (disponibilità limitata)
MONTANARINA
€ penso che il pomodoro sia il re della cucina mediterranea e pecorino
€ ortaggio e mozzarella
€ mortadella, bufala e pesto
CROCCHÈ
€ classica
€ ortaggio e unguento di parmigiano
€mortadella e stracciatella
BASTONCINI
€ Al crudo
€ Al lardo
€ PATATINE
€ Ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita naturale o frizzante 1L
€ coca cola, coca nullo, fanta, 33cl
€ gazzosa o chinotto (Lurisia) 27,5cl
€ credo che la birra artigianale sia un'esperienza unica chiara artigianale Otus selezionata per "Il Barba"
PROSECCHI
€ “Molera” Bisol (Valdobbiadene prosecco eccellente D.O.C.G extra dry)
€ “Strada di Guia ” Foss Marai (Valdobbiadene D.O.C.G brut)
€ “Maximum Blanc de Blancs” Ferrari (Trento D.O.C)
VINI BIANCHI (white wine)
€ “Pietragrande” Tenute Lunelli (Vigneti delle Dolomiti I.G.T)
€ “Talò” San Marzano (Salento Fiano I.G.P)
€ “Timo” San Marzano (Salento Vermentino I.G.P)
€ “Radici” Fiano di Avellino (Mastroberardino D.O.C.G)
€ “NovaSerra” Greco di Tufo (Mastroberardino D.O.C.G)
€ “Morabianca” Irpinia Falanghina (Mastroberardino D.O.C)
VINI ROSSI (red wine)
€ Oscuro d'Avola
€ Syrah
AL CALICE (glass)
€ “Pietragrande” Tenute Lunelli
€ “Talò” San Marzano
€ “Morabianca” Irpinia Falanghina
€ “Strada di Guia ” Foss Marai
€ Scuro d'Avola
BIRRIFICIO OTUS
€ OTUS B5 50CL - CHIARA 5%
€ OTUS RED E GO 50CL - AMBRATA SCURA 5%
€ AUSTRALE 33CL - AMBRATA 5,8%
€ OTUS CUOR DI Alimento 33CL - CHIARA (Senza Glutine) 5%
BIRRIFICIO 32 Strada DEI BIRRAI
€ AMBITA 50CL - CHIARA 4,5%
€ CURMI 75CL - BLANCHE 5,8%
BIRRIFICIO DIMONT
€ ZUAN 75CL - BLANCHE 4,5%
€ BRAULIN 75CL - IPA 6,7%
€ BAGAN 75CL - AMBRATA 5,6%
BIRRIFICIO CURTENSE
€ HELLES LAGER 50CL - BIONDA 5%
€ WITBIER 50CL - BLANCHE %
€ MARZEN BAVARESE 50CL - ROSSA 5,9%
COCKTAIL
€ GIN TONIC
€ SPRITZ
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